Café de Unie aan het Kardinaal van Rossumplein is voor vele Bosschenaren een wel bekende plek.

In de negentiende eeuw was het huidige café met de gelijknamige naam een societeit. Een waar ze handel en nijverheid hoog in het vaandel hadden staan.

Het is haast niet meer voor te stellen dat op een plein in de Bossche binnenstad veemarkt werd gehouden. Toch stonden er in de jaren twintig op het Kardinaal van Rossumplein honderden koeien, schapen, paarden en varkens te wachten op een nieuwe eigenaar. Terwijl zij stonden te wachten, werd in de nabijgelegen kroeg de keel nat gehouden. Het plein heette in die tijd dan ook “Veemarkt”

Er werd druk gehandeld en de zaken gingen goed, de markt breidde zich uit en het plein werd te klein bevonden. Er werd gezocht naar een nieuwe locatie voor de veemarkt. Ondanks protesten, want de Bossche middenstand verwachtte een terugloop van klanten, daar zij buiten het centrum hun handel moesten drijven.

Daar lag het lege plein met enkel het ijzerwerk en de prachtige bomen wat herinnerde aan de veemarkt. Er moest een nieuwe naam bedacht worden voor het plein. Eerst werd voorgesteld het Sint Josephplein, maar later kwam de suggestie: Kardinaal van Rossumplein. De gemeenteraad stemde in en in 1934 werd het beeld van de redemptorist van Rossum, door August Falise vervaardigd en geplaatst.

Deze Kardinaal keek uit over het plein, waar tot aan de jaren zestig de kermis werd gehouden. Van het Kardinaal van Rossumplein tot aan de Markt, in de tussenliggende straten stonden de kramen met zuurstokken, suikerspinnen en de bananen met slagroom van Vink.

In de jaren zestig nam het verkeer sterk toe en het plein en omgeving onderging veranderingen. De nieuwbouw van het ziekenhuis en het plein werd één parkeerterrein.

Maar café de Unie bleef bestaan en in de jaren negentig onderging het plein als het ware weer een complete metamorfose.